バイン・イット・チャン – 蒸しもち米ケーキ（エビ・豚肉・緑豆入り）

説明

バイン・イット・チャン はベトナムの伝統菓子で、主にお祝いの席に登場します。もち米粉で作られた皮はモチモチ食感、中にはエビ・豚肉・緑豆を炒めた餡が詰まっています。仕上げにネギ油とフライドオニオンをかけ、甘酸っぱい魚醤ダレで食べると素朴で味わい深い一品となります。